Årets Gang Menu Ud Af Huset
Årets gang menu
Sommer / Bryllup
juli - august - september
fra d. 31/6 til og med d. 4/10
Vi forbeholder os retten til ikke at tage ordrer ind hvis vi er fuldt booket.
Forret
Citrus rimmet Hellefisk
Ørredrogn i æble
ærter & radis crudeté
Aspargesmayo & sprødt skinke
Smør & groft kuvertbrød på mel fra Mejnerts mølle
Hovedret
IPA Braiseret kæbe af gris i glasering
Langtidsstegt Oksecuvette med mild pebergranulat
*Stegte Danske kartofler vendt ramsløgs vinaigrette
**Brændt blomkål & Grillet Squash
Rødvinssauce
Salat
Perlebyg, agurk, persille, fennikel og tomater
Sprød sommersalat, bær, feta, gulerod,
radise & ristet mandler
Sur sød hvidløgs dressing
Dessert
***Panna cotta på Hvid chokolade & danske Jordbær
Brud af brownie & tørret verbena
Ud af huset
kr. 365,- pr. kuvert
Minimum 6 kuverter
*så længe sæsonen tillader det, vil det være nye danske Kartofler
**når majsen er klar til høst vil det erstatte den brændte Blomkål
***Når jordbærsæsonen slutter, skiftes der til brombær
Tilkøb citron kyllingebryst kr. 55,- pr. kuvert
Tilkøb af Vanilje is kr. 35,- pr. kuvert
Årets gang menu
Efterår
Oktober-November
fra d. 5/10 til og med d. 30/11
Vi forbeholder os retten til ikke at tage ordrer ind hvis vi er fuldt booket.
Forret
Kammuslinge-soufflé
Løgmarmelade, rødbedemayonnaise & baconstøv
Serveres med maltbrød & smør
Hovedret
Langtidsstegt okseculotte
med honningmarineret farvet gulerødder
Ryg af gris med sennepsglasering & brændt pastinak
Pommes rissoles med persillesalt
Timiansauce
Salat
Speltsalat med fennikel, spidskål & æble
Grønkål med blomkålssne & mandler
Yoghurtdressing på estragon
Dessert
Solbær-panna cotta med broken solbærgel, syltet solbær
Hertil brud af citronmazarin & hvid chokoladecrumblé
Ud af huset
kr. 365,- pr. kuvert
Minimum 6 kuverter
Tilkøb citron kyllingebryst kr. 55,- pr. kuvert
Tilkøb af Vanilje is kr. 35,- pr. kuvert
