Årets Gang Menu Sommer/Bryllup
Årets gang menu
bryllup & Sommer
Juli - august - september
Forret
Citrus rimmet Hellefisk
Ørredrogn i æble
ærter & radis crudeté
Aspargesmayo & sprødt skinke
Smør & groft kuvertbrød på mel fra Mejnerts mølle
Hovedret
IPA Braiseret kæbe af gris i glasering
Langtidsstegt Oksecuvette med mild pebergranulat
*Stegte Danske kartofler vendt ramsløgs vinaigrette
**Brændt blomkål & Grillet Squash
Rødvinssauce
Salat
Perlebyg, agurk, persille, fennikel og tomater
Sprød sommersalat, bær, feta, gulerod, radise & ristet mandler
Sur sød hvidløgs dressing
Dessert
***Panna cotta på Hvid chokolade & danske Jordbær
Brud af brownie & tørret verbena
Hele den beskrevne menu ud af huset
*så længe sæsonen tillader det, vil det være nye danske Kartofler
**når majsen er klar til høst vil det erstatte den brændte Blomkål
***Når jordbærsæsonen slutter, vil Jordbær skiftes til brombær
Ud af huset
kr. 365,- pr. kuvert
Minimum 6 kuverter
Som selskab I huset
450,- Kr. pr. kuvert eksl. drikkelse
Minimum 15 kuverter
Tilkøb citron kyllingebryst kr. 55,- pr. kuvert
Tilkøb af Vanilje is kr. 35,- pr. kuvert
PRAKTISK INFO
Disse buffeter er nøje udarbejdet til det formål at gøre det nemt og overskueligt for dig som vært, da vi ved, hvor vigtigt det er, at du kan være nærværende med dine gæster.
Derfor har vi portionsanrettet forretten & desserten. Til alle vores buffeter følger der to slags salater med efter sæsonen, disse er anrettet og klar til servering. Hovedretten er varm og veltilberedt her skal kødet blot skæres for samt anrettes i eget service. Kan serveres som en buffet, eller som små delebuffeter.
Vi anbefaler at afhente så tæt på dit serveringstidspunktet som muligt dog ikke senere end kl. 17.30
