Årets Gang Menu Konfirmation/Forår
Årets gang menu
Konfirmation / Forår
April - Maj - JUni
Forret
Mild BBQ varmrøget laks
Citron marineret tigerrejer
Rødløgschutney & langtidsbagte små tomater
Ramsløgsmayo & sprød chips
Smør & groft kuvertbrød på mel fra Mejnerts mølle
Hovedret
Grillet kyllingebryst I timian & honning
Langtidsstegt Oksefilet med citron & rosmarin
*Danske kartofler vendt i smør & røget urtesalt
**Bagte gulerødder & grønne asparges
Estragon demi glace
Salat
Sprød salat med radis, gulerod, beder & soya ristet solsikke
Hvedekerner med spidskål, grillet springløg, persille & frisk agurk
Syrnet mormordressing
Dessert
** Rabarber kompot med hyldeblomst mousse
crumblé af makron & krystalliseret hvid chokolade
*når sæsonen tillader det, vil det være nye danske Kartofler
**Indtil sæsonen tillader grønne asparges vil det være brændt broccoli
***Når sæsonen tillader det, vil desserten skifte fra Rabarber til Jordbær
Hele den beskrevne menu ud af huset
Ud af huset
kr. 365,- pr. kuvert
Minimum 6 kuverter
Som selskab I huset
450,- Kr. pr. kuvert eksl. drikkelse
Minimum 15 kuverter
Tilkøb ølbraiseret nakke af gris kr. 55,- pr. kuvert
Tilkøb af Vanilje is kr. 35,- pr. kuvert
PRAKTISK INFO
Disse buffeter er nøje udarbejdet til det formål at gøre det nemt og overskueligt for dig som vært, da vi ved, hvor vigtigt det er, at du kan være nærværende med dine gæster.
Derfor har vi portionsanrettet forretten & desserten. Til alle vores buffeter følger der to slags salater med efter sæsonen, disse er anrettet og klar til servering. Hovedretten er varm og veltilberedt her skal kødet blot skæres for samt anrettes i eget service. Kan serveres som en buffet, eller som små delebuffeter.
Vi anbefaler at afhente så tæt på dit serveringstidspunktet som muligt dog ikke senere end kl. 17.30
