Årets Gang Menu/Buffet

Konfirmation Buffet

April, Maj & Juni

Forretter

Pulled BBQ Laks på frissésalat
Hertil søde løg & citron mayo

Panko paneret rillette af braiseret gris
Hertil sursød agurk chutney & urte aioli

Hovedretter

Langtidsstegt Oksehøjreb & grillet løg med persillepesto
Ramsløgs farseret Kyllingebryst & honning bagte rodfrugter
*Danske Smørstegte kartofler med friskt urtegranulat
Rødvinssauce tilsmagt med mild peber

salater

Romaine med radis, agurk, gulerod, springløg & vesterhavsost
Broccoli med bagte rødløg, tranebær, bolchebede & spidskål
Tzatziki inspireret dressing

Dessert

**Klassisk bagt rabarber crumble på vanilje syltet rabarber
Hertil brændt rabarber guf og hvidt chokoladespejl

Serveres med Rustik kuvert brød på mel fra Mejnerts Mølle
Samt Estragon smør

Alt dette

Ud af huset
kr. 345,- pr. kuvert

Minimum 4 kuverter

Som selskab I huset
tillæg 80 Kr. pr. kuvert

Minimum 20 kuverter

* når sæsonen tillader det, vil det være nye danske Kartofler
** Når sæsonen tillader det, vil Rabarber skifte til Jordbær

  • Tilkøb BBQ Braiseret spoleben af gris kr. 40,- pr. kuvert
  • Tilkøb af Vanilje parfait kr. 25,- pr. kuvert
  • Tilkøb af tre slags saltet snacks kr. 30,- pr. kuvert

Sommer Buffet

Juli, August & September

Forretter

Skaldyrsrillette
Estragonmayo, frissé, søde løg & Karse

Spegeskinke
Asparges som Fermateret & mayo

Hovedretter

Mør Okse af cyvette med timian samt majs i smør

Bryst af gris i Bar-Ber-Que glasering & sommerspidskål

Nye danske kartofler med røget salt

Timian sauce

salater

Perlebyg, agurk, persille, fennikel og tomater

Sprøde salater, bær, feta, gulerod, radise & ristet mandler

Yoghurt urte dressing

Dessert

Hvid chokolade panna cotta med danske Jordbær
& brud af citron Mazarin, mørk choko sne

Serveres med kuvert brød på mel fra Mejnerts Mølle
Samt  smør

Alt dette

Ud af huset
kr. 345,- pr. kuvert

Minimum 4 kuverter

Som selskab I huset
tillæg 80 Kr. pr. kuvert

Minimum 20 kuverter

  • Tilkøb citron kyllingebryst af gris kr. 40,- pr. kuvert
  • Tilkøb af Vanilje is kr. 25,- pr. kuvert
Scroll til toppen