Årets Gang Menu/Buffet
Konfirmation Buffet
April, Maj & Juni
Forretter
Pulled BBQ Laks på frissésalat
Hertil søde løg & citron mayo
Panko paneret rillette af braiseret gris
Hertil sursød agurk chutney & urte aioli
Hovedretter
Langtidsstegt Oksehøjreb & grillet løg med persillepesto
Ramsløgs farseret Kyllingebryst & honning bagte rodfrugter
*Danske Smørstegte kartofler med friskt urtegranulat
Rødvinssauce tilsmagt med mild peber
salater
Romaine med radis, agurk, gulerod, springløg & vesterhavsost
Broccoli med bagte rødløg, tranebær, bolchebede & spidskål
Tzatziki inspireret dressing
Dessert
**Klassisk bagt rabarber crumble på vanilje syltet rabarber
Hertil brændt rabarber guf og hvidt chokoladespejl
Serveres med Rustik kuvert brød på mel fra Mejnerts Mølle
Samt Estragon smør
Alt dette
Ud af huset
kr. 345,- pr. kuvert
Minimum 4 kuverter
Som selskab I huset
tillæg 80 Kr. pr. kuvert
Minimum 20 kuverter
* når sæsonen tillader det, vil det være nye danske Kartofler
** Når sæsonen tillader det, vil Rabarber skifte til Jordbær
- Tilkøb BBQ Braiseret spoleben af gris kr. 40,- pr. kuvert
- Tilkøb af Vanilje parfait kr. 25,- pr. kuvert
- Tilkøb af tre slags saltet snacks kr. 30,- pr. kuvert
Sommer Buffet
Juli, August & September
Forretter
Skaldyrsrillette
Estragonmayo, frissé, søde løg & Karse
Spegeskinke
Asparges som Fermateret & mayo
Hovedretter
Mør Okse af cyvette med timian samt majs i smør
Bryst af gris i Bar-Ber-Que glasering & sommerspidskål
Nye danske kartofler med røget salt
Timian sauce
salater
Perlebyg, agurk, persille, fennikel og tomater
Sprøde salater, bær, feta, gulerod, radise & ristet mandler
Yoghurt urte dressing
Dessert
Hvid chokolade panna cotta med danske Jordbær
& brud af citron Mazarin, mørk choko sne
Serveres med kuvert brød på mel fra Mejnerts Mølle
Samt smør
Alt dette
Ud af huset
kr. 345,- pr. kuvert
Minimum 4 kuverter
Som selskab I huset
tillæg 80 Kr. pr. kuvert
Minimum 20 kuverter
- Tilkøb citron kyllingebryst af gris kr. 40,- pr. kuvert
- Tilkøb af Vanilje is kr. 25,- pr. kuvert
